De Koffie Professional
https://www.tastetree.nl/colatura-d-anxoa/l306c12
     
    Olie

    Olie & azijn

    Terug naar overzicht

    Colatura d'Anxoa

    Colatura d'Anxoa

    Colatura is het 'lekvocht' van de gefermenteerde ansjovisfilets. Traditiegetrouw werden de gezouten filets in houten vaten gerijpt en werd het lekvocht opgevangen. Vloeibare umami dus! Hoewel van origine Italiaans maken de Spanjaarden het nu ook en als je het ons vraagt misschien wel beter!

    Neem contact op

    Bekijk ook onze andere producten: