De Koffie Professional
https://www.tastetree.nl/producten/non-food
     
    Non food

    Non Food

    Houtskool en TasteTree

    houtskoolHoutskool en TasteTree: logische combi. Hoeveel geur en smaak er in een boom zit blijkt wel uit houtskool. Steeneik uit Spanje is totaal anders dan uit Argentinie: zelfde boom ander terroir. Waar de Spanjaard stevig en klassiek in geur is, blijkt de Argentijn zacht en zoet.

    Essentieel

    Hardhout is essentieel voor hoge temperaturen en een lange constante brandduur. De Argentijnen weten hoe hard dit hout is want de steeneik heeft de reputatie van bijlenbreker. ‘Big Lumbs’ grote brokken zorgen ervoor dat er ruim voldoende zuurstof bij kan, gruis en kleine stukjes stikken het vuur.

    Het houtskool gaat als boomstronken in een ‘stenen iglo’ de vier luchtschachten in de iglo worden achtereenvolgens afgesloten waardoor het vuur stikt. Eigenlijk is het ‘voorgerookt’ door deze verstikking.

    Bekijk ook onze andere producten: